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샘플메뉴1

Ewha Food

제과, 제빵 기능사반

과정안내

  • 제과제빵업종에 취업하고자 하는 분
  • 대학에 진학하고자 하는 학생 (제과제빵관련학과 특별전형)
  • 전문기술 습득 후 해외진출을 희망하는 분
  • 기타 자격증취득을 원하는 분 (연령, 학력, 성별에 제한없이 누구나 취득이 가능합니다.)

교육안내

과목 교육내용
제과제빵사반 • 자격증반 실기 : 한국 산업인력관리공단 출제기준에 따른 이론교육과 실기
시험메뉴 직접 실습 및 평가, 시식
학과 제빵 : 빵류제품 재료혼합, 빵류제품 반죽발효, 빵류제품 반죽정형,빵류제품 반죽익힘, 빵류제품 마무리, 빵류제품 위생안전관리, 빵류제품 생산작업 준비
제과 : 과자류제품 재료혼합, 과자류제품반죽정형, 과자류제품 반죽익힘, 과자류제품 포장,저장 및 유통, 과자류제품 위생안전관리, 과자류제품 생산작업 준비
요점정리, 핵심문제풀이 및 모의고사를 통한 완벽한 이론교육

제과기능사

20가지 (1가지 출제)

종목 메뉴표
제과품목 초코머핀 버터지스펀지케이크 젤리롤케이크 소프트롤케이크
스펀지케이크 마드레느 쇼트브래드쿠키
브라우니 과일케이크 파운드케이크 다쿠와즈
타르트 사과파이 시퐁케이크 마데라(컵)케이크
버터쿠키 치즈케이크 호두파이 초코롤케이크

조리기능사반 수강료수강료

  • 3개월과정 54만원

제빵기능사

20가지 (1가지 출제)

종목 메뉴표
제빵기능사 빵도넛 모카빵 밤식빵 단팥빵
버터톱식빵 풀먼식빵 버터롤 햄버그빵
버터 톱 식빵 소보로빵 스위트롤 단과자
더치방 소세지 비상트레이트식빵 그리시니
옥수수식빵 버터롤 소보루빵 통밀빵
베이글 우유식빵 크림빵 호밀빵

수강료

  • 3개월과정 54만원